Từ người đi tìm sức khỏe cho chính mình đến Huấn luyện viên Dinh dưỡng: hành trình chuyển mình qua một khóa học

Lúc tôi lần đầu nghĩ đến việc học về dinh dưỡng, tôi không có tham vọng trở thành chuyên gia, càng không nghĩ mình sẽ rẽ ngang sang một nghề mới. Tôi chỉ là một nhân viên văn phòng, giống như hàng triệu người khác, sống với chiếc máy tính, những giờ ngồi bất động, đồ ăn đặt qua app và một chuỗi dài những buổi chiều uể oải. Tôi bắt đầu tăng cân, rồi mất ngủ, rồi hay quên – tất cả như đến một lúc, lặng lẽ nhưng đáng sợ.

Tôi đi khám. Kết luận không có gì đặc biệt: không bệnh gì nghiêm trọng. Chỉ là “rối loạn chuyển hóa nhẹ”, “nên thay đổi lối sống”, “nên ăn uống lành mạnh hơn”. Vậy thôi. Nhưng không ai dạy tôi “ăn lành mạnh” là ăn như thế nào, bắt đầu từ đâu, thay đổi điều gì đầu tiên.

Và rồi tôi lạc vào một mê cung những kiến thức dinh dưỡng trên mạng: keto, low-carb, thực dưỡng, ăn chay 16:8, thanh lọc cơ thể, collagen, detox nước trái cây… Tôi thử từng thứ một, hăng hái đầu tuần, bỏ dở giữa tuần. Thân thể không những không khỏe hơn mà đôi khi còn mệt mỏi hơn. Tôi không biết đâu là đúng, đâu là sai – chỉ biết mình cần một ai đó hướng dẫn bài bản.

Chính từ lúc ấy, tôi nghĩ: tại sao không học một khóa thực sự, học cho đúng cách?

Tôi tìm thấy một chương trình học chuyên sâu – khóa học Huấn luyện viên Dinh dưỡng của một trung tâm đào tạo sức khỏe có uy tín. Điều khiến tôi chú ý không phải là những lời quảng cáo khoa trương, mà là sự chỉn chu trong nội dung học: họ không hứa hẹn giảm cân cấp tốc, không dạy “mẹo vặt”, mà hướng đến xây dựng nền tảng kiến thức khoa học, kỹ năng tư vấn, phân tích thực trạng dinh dưỡng cá nhân.

Tôi đăng ký, không vì muốn hành nghề – mà vì muốn học cho chính mình.

Tuần đầu tiên là kiến thức sinh lý dinh dưỡng cơ bản. Tôi học về macro và micronutrients – những khái niệm trước giờ tôi chỉ biết lờ mờ. Tôi hiểu vì sao bữa sáng giàu tinh bột lại khiến tôi uể oải cả buổi, vì sao tôi hay thèm ngọt vào chiều muộn, và vì sao ngủ không sâu lại liên quan đến bữa tối quá nhiều đạm.

Càng học, tôi càng thấy mình như cầm được chiếc bản đồ trong mê cung. Mỗi kiến thức mới là một điểm sáng, kết nối với trải nghiệm bản thân để trở thành hiểu biết có chiều sâu.

Nhưng đó mới chỉ là khởi đầu.

Phần học khiến tôi bất ngờ nhất không nằm trong những bài giảng dinh dưỡng học, mà ở những giờ thực hành tư vấn và phân tích hành vi ăn uống. Chúng tôi được phân nhóm, đóng vai huấn luyện viên – khách hàng, đưa ra các kịch bản: khách hàng béo phì nhưng nghiện trà sữa, khách hàng bị hội chứng ruột kích thích, người mẹ muốn xây dựng thực đơn lành mạnh cho con 5 tuổi nhưng “bé không chịu ăn rau”.

Khi bước vào vai huấn luyện viên, tôi mới thấy việc “biết” và việc “giúp người khác làm được” là hai thứ khác nhau hoàn toàn. Người ta không ăn sai vì không biết, mà vì bị kẹt trong những cảm xúc, thói quen, môi trường mà họ chưa từng được hướng dẫn cách tháo gỡ.

Chính những buổi học như thế giúp tôi thay đổi cách nhìn. Dinh dưỡng không phải là “ăn gì”, mà là cả một quá trình xây dựng lối sống. Và để dẫn dắt ai đó thay đổi, bạn cần hơn cả kiến thức – bạn cần sự kiên nhẫn, khả năng lắng nghe, và một niềm tin thực sự vào tiềm năng thay đổi của người khác.

Sau ba tháng học, tôi bắt đầu thay đổi lối sống của mình. Tôi ăn chậm hơn, có kế hoạch bữa ăn hàng tuần, chuẩn bị đồ ăn mang theo đi làm, ngủ sớm hơn, và kỳ lạ là tôi thấy nhẹ nhàng với mọi thứ hơn trước.

Bạn bè bắt đầu hỏi tôi bí quyết. Tôi chia sẻ. Một vài người nhờ tôi lên kế hoạch thực đơn giúp. Tôi ngồi cùng họ, hỏi chuyện, phân tích thói quen, đưa ra lựa chọn thay đổi nhẹ nhàng nhất. Họ gọi tôi là “coach” dù tôi chưa từng xưng như vậy.

Và rồi tôi nhận được tin nhắn đầu tiên: “Nhờ chị mà em xuống được 4kg, em không còn mệt mỏi như trước nữa.” Đó là lúc tôi biết, có thể nghề mới của mình đã bắt đầu – rất tự nhiên, không cần tuyên bố.

Một điều tôi rất trân trọng ở khóa học mình đã tham gia, đó là họ không chỉ dạy tôi lý thuyết. Họ giúp tôi hiểu rằng làm huấn luyện viên dinh dưỡng là gắn bó với những con người đang trong hành trình khó khăn nhất của cuộc đời họ – hành trình thay đổi chính mình.

Họ không cần thêm một người chỉ trích. Họ cần một người bạn đồng hành. Một người hiểu cảm giác thất bại khi lỡ bữa tối bằng gà rán, hiểu nỗi sợ đứng lên cân mỗi sáng, hiểu cả cảm giác tủi thân khi phải ăn khác mọi người trong bữa tiệc.

Nếu bạn không đủ nhẫn nại, bạn sẽ dễ chán nản. Nếu bạn không đủ yêu thương, bạn sẽ chỉ biết trách móc. Nếu bạn không hiểu chính mình, bạn sẽ không bao giờ hiểu người khác.

Nghề này – là một hành trình tâm linh sâu sắc.

Tôi bắt đầu hành nghề tự do sau khi hoàn thành chứng chỉ. Không quảng cáo rầm rộ, không giảm giá để kéo khách. Tôi chỉ kể chuyện hành trình của mình trên mạng xã hội – thật lòng, không tô vẽ.

Khách hàng đến từ những người đồng cảm. Tôi làm từng ca tư vấn một, lắng nghe từng câu chuyện, cùng họ tạo ra lộ trình khả thi. Có người thành công, có người bỏ cuộc giữa chừng. Nhưng tôi không thấy nản. Tôi hiểu, mỗi người đều có thời điểm của riêng mình.

Mỗi khách hàng là một bài học, mỗi hành trình là một tấm gương phản chiếu chính tôi. Tôi không chỉ là người dạy, tôi là người học không ngừng từ cuộc sống.

Tôi tin rằng đây không phải là một nghề “thời thượng” nhất thời. Chăm sóc sức khỏe sẽ là xu hướng dài hạn của thế kỷ này, và dinh dưỡng là trụ cột căn bản. Trong tương lai gần, việc có một huấn luyện viên dinh dưỡng sẽ phổ biến như việc có bác sĩ gia đình.

Các mô hình chăm sóc sức khỏe dựa trên phòng ngừa sẽ cần rất nhiều huấn luyện viên. Hệ thống giáo dục sẽ cần chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho trẻ em. Doanh nghiệp sẽ cần người thiết kế chương trình dinh dưỡng cho nhân viên. Các trung tâm thể hình, spa, khách sạn, bệnh viện – tất cả đều cần.

Nếu bạn có đam mê sức khỏe, yêu con người, muốn tạo ảnh hưởng tích cực – đây là nghề dành cho bạn. Nhưng hãy bước vào nghề với trái tim thật sự, với cái đầu luôn sẵn sàng học hỏi, và một tinh thần khiêm tốn.

Tôi bắt đầu khóa học chỉ vì muốn khỏe lại. Giờ đây tôi sống khỏe, giúp người khác khỏe – và hạnh phúc hơn vì điều đó. Tôi không phải người giỏi nhất, nhưng tôi là người đã từng mệt mỏi, từng lạc lối – nên tôi hiểu hành trình đó khó khăn đến nhường nào.

Nếu bạn đang ở nơi tôi từng ở – nơi bạn thấy sức khỏe mình đi xuống mà không biết bắt đầu từ đâu – hãy thử tìm hiểu về khóa học Huấn luyện viên Dinh dưỡng. Có thể bạn không trở thành HLV chuyên nghiệp, nhưng bạn sẽ trở thành người đồng hành tốt nhất với chính mình.